Za ljubitelje žara sezona ne konča, ko temperature padejo. Peka na žaru pozimi je lahko izziv zaradi mraza in vetra, a rezultat je vedno vreden truda – še posebej, če imate pravi GRLLR žar.
Najbolj praktičen način za žar pozimi je uporaba plinskega žara, na primer GRLLR Prime G5S.
Prednosti plinskih žarov pozimi:
Hitreje se segrejejo
Natančen nadzor temperature
Manj občutljivi na mraz in veter
Manj časa in truda za pripravo
Na GRLLR Prime modelih lahko pripravljate različne zimske jedi – od golaža, enolončnic in pečenj do piščanca na ražnju. Za pečenje piščanca priporočamo GRLLR Rotisserie, kompatibilen z vsemi Prime modeli.
Če želite ribe ali morske jedi, poskusite GRLLR Stove Plancha – idealno kot del večje outdoor kuhinje.
Plin – udobje in nadzor
Hitro segrevanje
Stabilna temperatura kljub mrazu
Lažje upravljanje v slabem vremenu
Oglje – avtentičen dimljen okus
Močnejši, dimljeni okus, a zahteva več truda
Počasnejše segrevanje
Težko vzdrževanje stabilne toplote
Daljši čas prižiga
Več pozornosti pri regulaciji zraka in vetra
Če je okus prioritet, je oglje zmagovalec – a pozimi zahteva potrpežljivost.
Izberite idealno mesto
Postavite žar na zavetno mesto (pod nadstrešnico, ob steni, ki ščiti pred vetrom). Nikoli ga ne uporabljajte v zaprtih prostorih, garažah ali zimskih vrtovih.
Predgrevanje je ključno
Pozimi je potrebno daljše predgrevanje. Pokrov držite zaprto čim več – vsako odpiranje pomeni izgubo temperature.
Uporabite Ember Kamado
Naredite dve coni:
Direktna toplota za hitro pečenje in skorjico
Indirektna cona za počasno kuhanje, zelenjavo in večje kose mesa
Pripravite dodatno gorivo
V mrazu boste porabili več oglja kot poleti. Več goriva = močnejša toplota = toplejša ekipa okoli žara.
Eksperimentirajte z recepti
Pozimi idealno:
Korenovke (korenje, sladki krompir, pesa)
Počasna enolončnica in golaži
Pečenke, ramstek, rebrca
Pizza na GRLLR Pizza Stone
Primerna obleka
Izogibajte se šalom – lahko končajo v plamenu. Topla oblačila brez visečih delov so ključna.
Uživajte v topli, prijetni zimski večerni izkušnji z GRLLR žarom.
Z nekaj dodatnega časa in priprave boste dosegli popoln rezultat – okusne sezonske jedi na prostem, tudi v mrazu.
Ne dovolite, da vas zima zapre v hišo – z nekaj prilagoditvami je peka na žaru zabavna tudi v najhladnejših mesecih!
