Ste že razmišljali o uporabi sonde termometra, ko pečete na žaru? Večina žarov ima vgrajen termometer v pokrovu, a zanašanje zgolj nanj pogosto privede do neprijetnih presenečenj: premalo pečeno meso, prepečeni zrezki ali neenakomerno pečeno zelenjavo.
Problem ni v vašem znanju – temveč v napačni lokaciji merjenja temperature.
Termometer v pokrovu meri temperaturo zraka visoko v pokrovu, daleč od vira toplote. To pomeni, da ne prikazuje dejanske temperature na rešetkah, kjer se hrana peče.
Najpogostejši problemi:
meri ambientno temperaturo, ne toplote na rešetkah
temperatura se razlikuje glede na bližino oglja, gorilnika ali vročih točk
analogni termometri pogosto niso popolnoma natančni
odstopanja lahko dosežejo 50–70 °C
Primer: pokrov kaže 150 °C, rešetke nad žarom pa imajo 200+ °C.
Hrana se NE peče na zraku – peče se na rešetkah.
Radialna toplota, prevodnost in položaj žara ustvarijo veliko razliko med zgornjim in spodnjim delom žara.
Brez natančnega merjenja na rešetkah je težko:
doseči medium rare steak
nadzorovati posredno peko
preprečiti prepečenost
vzdrževati stabilno temperaturo skozi celoten proces
Digitalni probe / sonda termometri rešujejo vse te težave. Merijo neposredno tam, kjer je potrebno:
temperaturo na rešetkah
notranjo temperaturo mesa
Naši modeli imajo:
natančno digitalno merjenje
Bluetooth povezljivost
alarm za želeno temperaturo
možnost spremljanja več območij hkrati
➡ Oglejte si GRLLR termometre
To pomeni, da ni več ugibanja – stalno nadzorovani rezultati in popolnoma pečena hrana.
Pokrov grafično prikazuje le del zgodbe – sonda termometer vam pokaže pravo vrednost, točno tam, kjer se hrana peče.
Če želite enakomerne, profesionalne rezultate vsakič, je sonda termometer orodje, ki ga morate imeti.
